Il Carpaccio di Gambero Rosso è un piatto semplice e buono: gamberi rossi freschi, tagliati a fettine sottili, che si mangiano quasi crudi. Il sapore è dolce e delicato, proprio come il mare da cui vengono. Niente di complicato, solo la bontà naturale del gambero.
Il Carpaccio di Scampi è la Sicilia che si svela in un piatto: scampi freschissimi, affettati con cura come petali di mare, che si lasciano scoprire in tutta la loro dolcezza naturale. Un’esperienza pura, dove ogni boccone racconta il Mediterraneo senza bisogno di nascondersi dietro altri sapori. Solo il mare, solo la freschezza.
Il Carpaccio di Gambero Rosa è la freschezza del mare in purezza: gamberi rosa tagliati sottili, dolci e delicati, da gustare così, senza fronzoli. Solo il sapore vero della Sicilia.
Il Carpaccio di Gambero Viola è un piccolo tesoro del mare: gamberi viola, rari e pregiati, tagliati a fettine sottilissime che svelano un sapore intenso e avvolgente. Il Mediterraneo, in tutta la sua forza delicata, servito senza filtri.